Palócfasírt története
A
helyiek mindig is beszéltek valamiféle titokzatos húsgombócról sokak csak
babonaságnak hitték. Ám nem olyan régen kiderült, hogy a titokzatos húsgombóc
létezik. 2010-es ásatás során derült ki, hogy Nógrádkövesd a megye
legrégebben lakott települése. A Kr.e. 8 századból származó számos lelet közül
egy kiváltképp érdekesnek és rejtélyesnek bizonyult. A fellelt cserépedények
egyikében viasszal lezárva érdekes kis gömbölyű tárgyakra lettek figyelmesek a
régészek. Az anyagvizsgálat megdöbbentő eredményt hozott. A kis gömböcskék
anyaga nem más, mint megkövesedett hús. Ugyanezen a helyen talált leltek a
12-13. századból megerősítették azt a tény, hogy a helyiek valamilyen nagy
titok birtokában voltak. Erről az egyik csontváz kezében lévő kis agyag
tégelyben talált írásfoszlány tanúskodik. Az állatbőrre készített írás sokkal
bővebb lehetett és nem más tartalmazott mint az
eddig ismeretlen Fascia
Globulae Polovecienses, vagyis a kerek
kövön sütött Palóc gömböcske, azaz a „Palócfasírt”
receptje
Íme, a fenn maradt szövegtöredék fordítása:
Receptúra Fascia Globulae Polovecienses
Vedd az tülkös jószág húsát, tedd az … (hiányzó szó), mely által apró darabokra nyesődtetik vala. Egy-egy csipetet rakj ezekből: … (itt felsorolás következett, ami megsemmisült.) … ezeket összekevervén két tenyered között kis gömböket formálj. Tégy két kőre azokból a kövekből, amilyeneket az Új várnál lehet lelni mely lapos és kerek, mely nógrádkőnek neveztetik. Ez alatt tüzet gyújtván hevítsd fel azt. Amikor meg fűlt vala az nógrádkő, vesd rá a gömböket és locsold mangalica sertés zsírjával egészen addig, míg annak színe változása a megfelelő lesz.
A helyi néphagyomány szerint a Palócfasírt, csodatévő erővel rendelkezik: A tatárok elől erre menekülő magyar harcosok a Palócfasírttal enyhítették éhségüket, amitől olyan erőre kaptak, hogy a falu határában sikerrel visszaverték a többszörös túlerőt.